水产类该怎么选择?

  • 时间:
  • 编辑:n73vTq
  • 来源:山东大众网

  鱼嘴紧闭,眼珠澄清突起,鳃盖紧闭,鳃呈鲜血色或血色,鱼鳞片完备,紧贴鱼体,表面粘液干净光润,肉质坚实有弹性,有一种特有的鲜腥气息,注明鱼新颖。眼珠凹下,鳃发暗,呈灰红、灰紫或灰色,鱼的鳞片松而有部门零落,没有光润,内质松软无弹性,肉与骨分离,注明鱼已衰落,不新颖。

  新颖的虾,头部完备,身体能维系原有的弯曲度,表壳青亮碧绿而有光泽,肉有弹性。凡体松软,虾断而脱壳,色泽暗淡或发红的虾都不新颖。

  新颖的蟹体重,壳呈青灰色,带有亮光,脐部充足,腹部皎洁,用手捏其大腿,感觉坚硬结实,蟹壳离缝大。若再将蟹的背朝下,腹朝上安顿,会很速的翻过来,便是新颖肥状的蟹。若蟹壳是黄色或变红,注明是不新颖的死蟹,体内有豪爽细菌毒素,死河蟹发黑,脐也发黑,胸发软,极容易衰落,不行食用,食用后易中毒。